今日はどうしても以前行ったオランジェ(Oranje.)に行きたくて、まだ月曜だというのに行ってしまった。
まずは黒板メニューから鯵のカルパッチョを注文。


カルパッチョで鯵ってなかなか聞かないよね。
そうとう新鮮じゃないと臭みがありそ〜だけど・・・これはそんな全く問題ナシ。
なんか分からないけど香ばしい味がしたよ。美味しい〜。

次にソーセージの三点盛りをお願いしました。
以前食べたイベリコ豚のソーセージの味が忘れられなくて、｢三点盛りの中にイベリコ豚のソーセージは入ってますか？｣と聞いたら、オーナーが｢入れましょう｣と快く言ってくれました。
前回食べたのは焼いたイベリコソーセージだったけど、今日はボイル。
ソーセージの出来具合によって、ボイルかグリルか変えてるらしい。
ボイルでもとっても美味しい。サラミも生ハムも塩味の加減がちょうどいいんです。



次もまたさっぱり食べたくて、サーモンのカルパッチョを注文したら、オーナーが
｢とっても大きなほたてがあるんです｣
と見せてくれました。
どーよ、これ。こんな大きいの見たことない。大きさが分かるようにタバコまで用意してくれました。



このホタテを使って、半分は生(半生？)で、もう半分は焼いてアレンジしましょうかと提案してくれました。
これはありがたい。ぜひ！とお願いして出してもらったのが｢ホタテのマリネ｣

マリネをパンに乗せました。



これがまた旨い！！！！！！！！！！！！！！！！
このキモがまさにウニの様で、塩の香りとともに口の中で溶けていくのです。
実も肉厚でプリプリッ。オリーブといい、マスタードソースといい、どれも最高。
こんな美味しいホタテを食べたのは生まれて初めて。もうメッチャクチャ感動しました。
友人も感動して｢もう死んでもいい｣とまで言ってました。

そしてこれが焼きアレンジのホタテです。
三日月の形をしてるのがキモで、ヒモは食べやすいように切ってあります。
このキモが｢フォアグラ？｣というくらいのなめらかさと濃厚さで口の中で溶けて行きました。
この店始まって以来、初めて醤油を使ったそうで、バター醤油味なんですけど、そこにホタテのエキスの味が交わり、そりゃもう言葉に表せないくらいの最高のものになってました。


隣にあるのはヤングコーン。剥くと中からかわいいコーンが出てきます。
柔らかくて美味しい〜。

最後にデザートからプリンを頼みました。
すると横にチョコケーキも付いてました。このケーキもシンプルで美味しいんだけど、プリンが、も〜〜すっごくなめらかで美味しいんです。王道のカスタードプリンなんだけど何かが違う。懐かしさと新しさが融合してるんです。これで300円って安すぎ。



本当に最後まで感動させてもらいました。
前回同様、大満足。
オーナーありがとう。また来るね。


Oranje.(オランジェ)
住所：福岡市南区塩原1-20-3　コーポ江越1F(駐車場2台あり)
TEL：[phone]
営業時間：11：30〜14：00、18：00〜23：00
定休日　：不定休